拿下天猫超市和肯德基供应商后 他怎么做生鲜

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拿下天猫超市和肯德基供应商后 他怎么做生鲜

来源: 作者: 时间:2016-08-20 09:56 【

日前,生鲜、食材B2B优配良品对外宣布,获得A轮、A+轮共计1.2亿元投资,易果生鲜、新凤祥联合领投。其中,天猫超市生鲜区由易果生鲜独家运营;新凤祥为麦当劳、肯德基供应商。

8月17日消息,日前,生鲜、食材优配良品对外宣布,获得A轮、A+轮共计1.2亿元投资,易果生鲜、新凤祥联合领投。其中,超市生鲜区由易果生鲜独家运营;新凤祥为麦当劳、肯德基供应商。

优配良品创始人、CEO史庆东

据网了解,战略投资优配良品后,易果生鲜华北地区的生鲜供应链将由优配良品负责;另一方面,新凤祥已经成为麦当劳、肯德基等国际快餐集团和、等超市连锁集团在我国境内以及东南亚各国最大的鸡肉供应商之一。

优配良品创始人、CEO史庆东向网介绍称,此前的阶段,优配良品达到了“优配”的目的。下阶段,我们希望能做到“良品”。这也是为什么此次发布会被称为“良品无界”,我们希望有越来越多的公司和我们合作,

网对话优配良品创始人、CEO史庆东,整理内容如下:

寻找价值用户,他砍掉了部分小餐馆

优配良品创始人、CEO史庆东向网介绍称,目前,优配良品的服务对象已经在中小餐馆的基础上,增加了连锁餐馆、连锁超市、易果生鲜等渠道。“前段时间,我们砍掉了部分小餐馆,虽然,股东们希望优配良品能够继续扩大市场规模。但我向股东详细解释了优配良品的战略,目前,我们更需要找到更有价值的用户。”

据网了解,2014年前后,多家食材、生鲜B2B平台集中出现,如优配良品、美菜、链农、小农女、天平派、餐馆无忧等,虽然在模式上存在一定差异,但主要针对餐馆提供食材配送服务。此后,业内出现转型轻模式、并购等现象。

另一方面,食材、生鲜B2B领域也在发生着变化。2016年初,先后出现针对菜市场的宋小菜、针对城市KA的俺有田等。

“做出这个计划,我们是经过了深思熟虑的。我拉出了2015年全年的数据,通过采购状况等几个维度的数据,我们最终决定,砍掉部分对于优配良品价值并不大的用户。”史庆东如是说道。

史庆东向网分析称,如果平台持续补贴,用户量必然会不断增加,但这样的用户是否有价值?优配良品应该服务于有长期价值的用户,而不是哪些自身生存能力差,乃至无照经营的用户。

史庆东表示,第一,很多餐馆的生存能力有限,从优配良品累积的数据中可以看出,许多餐馆只开了几个月之后就关门了,有一些则根本不需要服务,只有补贴才会使用;第二,分析2015年的运营数据,优配良品方面发现,在经过仓储优化、系统升级、订单密度扩大之后,分拣配送等履约成本是随着规模化降低的,客单价、毛利率、每客单的SKU数量和购买频次是上升的,但是由于部分客户的自然流失(关门停止营业、歇业等)、竞争原因流失导致客户的留存率始终维持在一个相对稳定的水平,那么我们仔细的研究了这部分客户群,得出了这样相对明朗的结论;第三,深入了解黄焖鸡米饭等连锁品牌餐馆之后,优配良品发现,国内的连锁餐馆大多仍不具备自己的供应链,而这些饭店对于品牌形成、食材标准化等方面拥有较高的需求,更需要优配良品的服务。

只要是2C的生鲜卖家,就是我们的潜在用户

史庆东向网介绍称,目前,优配良品核心用户还是中小餐馆,此外,优配良品同样为生鲜电商平台、连锁餐馆、超市连锁等提供供应链服务。“只要是2C的,都是优配良品的潜在用户。”

据网了解,目前,优配良品共上线了4款App,其中包括优配良品、良品优选、良品生鲜和良品集市,分别是服务于中小餐饮客户的优配良品;服务于大型连锁餐饮客户的良品优选;服务于零售客户的良品生鲜;服务于整个流通市场的良品集市。

史庆东表示,关于对上游客户的服务,从商品管理层面,优配良品希望将下游的需求数据,反馈给上游供应商。告诉大家商品到底卖给了谁,日均消耗量是多少,月均消耗量多少,还有哪些商品没有在优配良品的渠道商卖。

“通过数据共享,让上游客户能够针对不同的消费场景、用户,制定研发策略以及更多的产品推出的可能,这是整个优配良品的核心战略。”史庆东如是说道。

生鲜电商不是买地,合作才是大趋势

据网了解,近来,生鲜电商供应链问题一直是业内争论的话题。有生鲜电商平台将仓库搬至产地;另一方面,也有多家生鲜电商平台直接在产地买地。

某业内人士向网分析称,拥有自己的原产地,对整体食材的品质更有把控力,无论是标准制定、流通的过程等平台将更具有话语权,尽管前期的投入会更大。无疑能在生鲜品质把控上更为主动,同时,对于企业的估值也更为有利。

史庆东认为,控制产地以制定生鲜商品的标准是必要的,但批量购买土地存在很多问题:

第一,如果为了解决品控问题,那么基于产地的生产条件、生产管理体系都是很重要的,单一的买地不是充要条件;

第二,互联网企业购买土地,很难形成影响市场价格体系的能力,产品不能形成溢价,购买产地的必要性也就降低了。但是,伴随标准化出现的品牌化,则能够形成溢价能力。

网从优配良品方面获悉,目前,优配良品已经与多方达成合作,除易果生鲜外,还包括凤祥食品、恒都牛肉、可口可乐等。

史庆东认为,优配良品的价值在于,通过下游用户数据,可以为上游生鲜供应商、品牌商及自有品牌提供标准化依据,从而形成品牌效应。

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