饿了么后厨:公厕污水横流 相邻小店飘臭味

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饿了么后厨:公厕污水横流 相邻小店飘臭味

来源: 作者: 时间:2015-11-10 17:31 【

这里的白领通过知名订餐平台“饿了么”订购的快餐,有一部分来自清华水磨社区内的小作坊。这些小店不仅无任何经营手续,卫生条件也令人担忧。

饿了,不愿意出去吃饭,怎么办?掏出手机,网上订餐!这样时尚的吃饭就餐方式已经成为了大多数写字楼白领们的选择。

但法制晚报记者近日在海淀区中关村附近暗访发现,这里的白领通过知名订餐平台“饿了么”订购的快餐,有一部分来自清华水磨社区内的小作坊。这些小店不仅无任何经营手续,卫生条件也令人担忧。

发现

“饿了么”送餐车 中午扎堆中关村

小刘是海淀区中关村一家大厦的保安。从今年下半年开始,他发现每天到中午吃饭时间,楼下都聚集了大量送餐电动车。这些电动车随意地停放在马路上,影响交通。

“有的时候我劝他们把车停别处去,他们根本不理就走了。”小刘说,这些送餐人员的电动车虽然都统一印有“饿了么”标志,但送餐人员无统一服饰,参差不齐。“我一个老乡就给他们送餐,听我老乡说,这些快餐店都是小作坊。”

10月10日中午,记者在中关村中钢大厦东侧马路看到,20多辆送餐电动车停在马路上,电动车车尾都放着一个40公分左右见方的小箱子。一个送餐人员一边打电话,一边从箱子内拿出塑料袋走进楼内。记者注意到,送餐人员没有统一服饰。快餐盒和塑料袋也是普通的透明包装,有些塑料袋看起来很像是超薄塑料袋。

通过多次跟踪送餐电动车,记者发现,这些送餐人员给中关村的大厦送餐结束后,大量回到了清华西门北侧的一条胡同内。

公厕污水横流 相邻小店飘臭味

从10月中旬起,法制晚报记者开始对清华西门北侧的胡同进行探访。这是一处外来人员聚集地,胡同最终通往一处叫做“水磨社区”的地方。穿过胡同上方拱形的“水磨社区”标志,胡同两侧大大小小的餐馆有几十家,经营的口味涵盖了南北风味,从烧烤到麻辣烫,从黄焖鸡米饭到烤鸭,品种很多。

在这条街上,最醒目的就是餐馆招牌下方都搭配了“叫外卖?上饿了么!”这样的蓝色标志,同时在招牌灯箱上印有明显的网址和二维码。

胡同的中间位置,有一处公厕。公厕外散落着各种垃圾,污水满地。经过这里的人们经常快速踮脚走路。尽管气温不高,但还是散发着刺鼻的气味儿。

而厕所的正对面,大概距离10米的位置就是一家小餐厅。站在餐厅门前,记者可以明显闻到垃圾堆飘来的臭味。

记者随后对这一区域走访发现,四五条胡同内,汇集了大小餐馆近50家。几乎每家门前都停着送餐的电动车,其中大多数车后面都挂着印有蓝色“饿了么”标志的送餐箱,也有个别送餐车上印着自己餐厅招牌或送餐公司名字。

经过在中午时段送餐高峰时统计,在餐厅门前停放和来往的送餐车辆有70多辆之多。

暗访

老友记黄焖鸡米饭

边玩手机边炒菜 厨师还得管收钱

记者随机挑选了三家小餐厅进行了暗访。这些餐厅招牌上均印有“饿了么”标志。

黄焖鸡米饭,是现在年轻人喜欢的快餐之一。记者走进一家主要经营黄焖鸡米饭的餐厅查看情况。餐厅的前厅放了三张桌子,屋子里摆放着“饿了么”和“美团”等网络订餐宣传海报。

按照规定,营业执照、餐饮许可证、从业人员健康证等证照都要张贴在店铺的醒目位置,便于检查和监督,但在这家餐厅却无法找到这些证照。

该店的前厅和后厨是套间格局,厨房的门上挂了一块纱帘。后厨大概有七八平方米大小,黑黑的灶台上杂乱地摆放着调料和炊具,一名女子正在厨房内玩手机,整个店内只有她一个人。

10分钟后,法制晚报记者点的两份黄焖鸡米饭就已经做好打包。在等候的过程中,记者走进厨房内看到,炒菜的“厨师”正是刚才那位玩手机的女子。对于陌生人进入厨房,厨师并不在意,炒菜间隙,还不时看看手机。

付钱的时候,厨师直接从厨房出来,从裤子兜里拿出零钱找给法制晚报记者,随后又返回厨房继续炒菜。

不一会儿,一名男子骑着电动车回到了店内。记者注意到,电动车车尾处也是放置了一个蓝色送餐箱子,箱子上印有“饿了么”及“黄焖鸡米饭”标志。

返回店内的男子径直走到前厅内的一处电脑前,不停地刷新订单信息。该男子告诉记者,他家主要经营黄焖鸡米饭,通过“饿了么”平台订餐即可。不过,要是在店内订餐的话,可以有优惠,“肯定比你在网上订便宜一些”。

记者提出,还想买些饺子,想让他帮忙推荐一下。这名男子随后向记者介绍了一家饺子馆,他们也是听说这家饺子在网上卖得挺火。

八福饺子

小黑屋变饺子馆 没前厅不接堂食

按照指点,记者沿着胡同继续向深处走,在胡同的拐角,果然看到了一个“饺子”的招牌。不过,令记者感到意外的是,这家所谓的饺子馆根本没有前厅,只有一个10多平米的后厨,根本不具备堂食的条件。

这个后厨是长方形房间,分为两间,里间摆放了两个冰柜,外间只有六七平方米大小,摆放了煤气灶和菜板。

洗菜、擀皮、包饺子和煮饺子,都在外间完成。煤气罐则摆在了门外。

尽管当天室外阳光明媚,但屋内却很黑。菜板上摆放了一个小盆,盆边上沾满了黑色污渍。盆里面已经看不清装的是什么,交谈中才得知原来是牛肉。

后厨内只有一个水池,洗手、洗菜、洗抹布都在这里完成,而水池脏得已经看不到原来的颜色,满是污垢。

厨房内有三个人,但从擀皮到包饺子,都是一个人在忙活。饺子煮好后,一名男子让记者挑选调料。

这些调料都被装入小包装袋里,有醋、辣椒油、酱油、腊八蒜,“这都是给网上订餐准备的赠品和小料”。

在后厨门外,是胡同的过道,包饺子用的虾和韭菜,就露天摆在室外。记者准备离开时,一名骑电动车的男子前来取餐,准备给订餐户送过去。

不同的是,这个电动车上的箱子,印有了“达达”字样。

湘菜盖饭

订单信息摆桌上 进出人员随便看

饺子馆的送餐男子说,他们的订餐量不是很大,所以都是自己送。而一旦订餐量增加后,就需要专业送货队伍来解决送餐问题,“达达”就是这样的送餐公司之一。按照约定,通常两公里内的送餐服务,餐厅要每份支付2-3元送餐费。

在一家经营盖饭的餐厅内,记者看到,虽然这个餐厅前厅摆放了几张桌子,但桌子上已经满是灰尘,显然是很久没有人坐过。但餐厅来往的人却不少,都是前来取餐的送餐人员。一名男子忙着在电脑前刷新订单信息,并不时地将送餐地址等信息打印出来。而一旁的另一名女子则忙着将后厨做好的饭菜装入塑料袋,并核对送餐信息。核对无误后,将盖饭交给在一旁等候的送餐人员。送餐人员拿到快餐后,放到电动车的箱子内,快速离去。

记者在屋内注意到,打印出的订单信息平铺在桌子上,等待与盖饭一起装入塑料袋。通过查看订单上的信息,记者看到,订餐地址多是清华大学及中关村写字楼。


调查

网店实景差别大 不传执照也能开

记者发现探访的几家餐厅的菜品在网上的图片都很漂亮。而看了网上的介绍后,再结合记者暗访发现的情况,很难相信,网上精美的饺子就是在那样昏暗、脏乱的环境下加工出来,最终流向大学和写字楼的。

法制晚报记者进一步调查发现,在网上商家介绍一栏,应该有商家提供的详细地址和证照扫描件。但点开之后就会发现,内容明显有漏洞。

比如商家地址,只写明了清华水磨社区,根本无具体经营地址,也没有商家电话。此外,按照规定该提交的证照扫描件,也都处于“上传中”。虽然有的上传了营业执照,但点开仔细查看就会发现,这些执照要么是别人家的营业执照,与实际经营地址和店名不符,要么干脆是外省市的营业执照扫描件。

而如果点开一家拥有实体店的知名连锁餐饮企业的介绍则会发现,营业执照和餐饮许可证上的信息,与实际经营地址完全相符。

支招

实地吃过后 网购更安全

记者随后找到了曾经从事过餐饮的一位餐厅老板,根据他的心得整理出规避黑心餐厅的注意事项。

首先,在餐厅的选择上。对于新开的店,要谨慎。点开后,没有餐厅实景的店不要轻易下单。

第二,不要怕麻烦,多浏览评论。

第三,一定要点开商家介绍的证照一栏。不上传的、不显示的、显示的和实际情况不一致的,多数都有问题。

第四,平时,可以依据网上信息,去实地看看,必要时在店内吃一次。觉得没问题后再在网上下单。

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