对话一米鲜创始人:用C2B倒推水果产业形态

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对话一米鲜创始人:用C2B倒推水果产业形态

来源: 作者: 时间:2015-12-10 09:45 【

一米鲜做C2B,以销定采。成立1年来,业务已覆盖11座一、二线城市,累计用户超300万,获增资后将加速业务规模扩张。

【编者按】2015年,农产品进城平台出现多频次、多领域爆发现象,从农产品平台到生鲜水果平台,再到C2B以销定采。在经历过2014年的生鲜大战之后,经过试错之后的行业,似有逆势上扬之态。

日前,水果O2O“一米鲜”获得昆仑万维1500万美元Pre-B轮投资。成立1年来,业务已覆盖11座一、二线城市,累计用户超300万,获增资后将加速业务规模扩张。

一米鲜创始人焦岳介绍称,一米鲜采取C2B+O2O模型,使困扰生鲜的耗损问题得到了一定程度的解决,以前水果行业的月度损耗率大概在20%左右,一米鲜目前控制在1.5-2.0%之间,降低了90%左右的损耗率。

据此,网对话一米鲜创始人焦岳,内容整理如下:

一米鲜创始人焦岳

网:一米鲜是C2B+O2O,为什么这么设定商业模型?

焦岳:一米鲜做C2B,以销定采,是为了倒推产业形态。以O2O为前提,我们在效率和成本上考虑问题。目前,整个供应链不超过12个小时,基本上当天就可以将商品交到用户手中。

以前水果行业的月度损耗率大概在20%左右,一米鲜目前控制在1.5-2.0%之间,降低了10倍左右的损耗率。生鲜不是暴利行业,毛利约为40%,但刨去履约成本剩下的可能也就30%,净利润也就是10个点,不太可能拿这个玩出化妆品和服装的花样型。

网:最近产地直采在行业内非常火爆,据一米鲜资料显示,平台产地直采占到总量的30%,这有什么价值?

焦岳:产地直采对行业的价值非常大。第一,去掉中间环节,整个互联网都在做这件事;第二,输出品规,这是行业非标转标的重点,用少量的SKU做爆品,很重要一点就是因为,只有达到一定的量级,产地直采才能实现;第三,加快周转率,过去叫动销率,在仓时间长,翻箱多,耗损就高,我们现在的整个行业周转率是远快于过去的商超,大约是他们的5到10倍的周转率,他们时间是10到20天,我们现在是10多个小时。

网:产地为什么愿意把产品给电商,而不是传统领域?

焦岳:以赣南脐橙为例,我们和当地的政府去谈,我们可以按照地域的特色打造县域的提升,他们非常在意的。比如,赣南脐橙里安远的脐橙是糖度比较好,规格比较好,一米鲜对他们有品牌影响力,所以愿意跟我们合作。

以赣南脐橙为例,我们会选一些符合我们自己品规的,有5%左右的价格提升,产地对这种形式也比较欢迎。品控可以做初步标准化,降低耗损率、流通成本。

网:一米鲜为什么采取买手制,经常变换产地,会不会让产地没有安全感?

焦岳:不会这样的。生鲜产品的非标准化特性决定了采购需要借助于经验和科技,另外水果品种复杂性、是菱形、地域性等决定了生鲜采购,必须依据经验。与此同时,无论是产地还是批发市场,总有三到五家比较专业的大户,要选一些当地政府支持的龙头产业,保证质量的相对稳定。

网:一米鲜的仓储特点是什么样的?

焦岳:以北京为例,我们在大兴有中央仓,在城里面我们大概有60个分仓,实现六环的覆盖。中央仓以分拣功能为主,前置仓则以转运为主,之后再给物流。其实再往前看,前置仓还可以一些半成品,类似果汁。传统的零售为什么到今天,从超大卖场到中心卖场,到社区的便利店,这是趋势。做前置仓也是一样的理由,在线下建设才有价值,因为如果没有线下,你可能在成本效率阶段性要提升。前置仓这个事是今年,在既有的大链条下,我们要去做到的东西,但是其实它的价值还没有发挥作用。

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